Moře na talíři aneb Chorvatsko pod Jenerálkou Prázdniny a dovolené nám již – takřka nenávratně – mávají, nicméně chutě dálek na jazyku přetrvávají. A tu středomořskou můžeme již najít na mnoha místech naší krásné republiky, dnes si řekneme o jedné chorvatské. V Horoměřicích, skryt před zraky zvědavců, stojí Chorvatský mlýn, který v roce 1999 otevřel pan Dražen Horvat. Ze své domoviny přivezl know-how jadranské kuchyně, jeden čas se říkalo, že si majitel nechá vozit čerstvé ryby přímo od Jadranu. Jak to je nevím, ale ústřice, ryby i mořské plody jsou zde výtečné. A kdo má rád vína ze Slavonije, Dalmácie, Korčuly, ten si zde přijde také na své. A podle mne mají nejlepší černé risotto v Praze. Zkuste ochutnat se sklenkou Graševiny od Krauthaker. Najdete zde. dobrou chuť přeje Promat a L. Zajíc Novinky Kulajda Tato výborná houbová polévka má své kořeny na jihu naší země, především na Šumavě. Rychle si získala oblibu v celých Čechách a můžete si na ní pochutnat v různých obměnách v mnoha restauracích. Každý má rád trochu jinou kulajdu, proto je v receptu dobré malinko improvizovat. Základ je zhruba následující: v menším hrnci nechte rozpustit máslo s trochou oleje, na něm orestujte jednu menší, na drobno nakrájenou cibuli. Až cibule zesklovatí, přidejte trochu drceného kmínu, 3 hrsti nakrájených hub a pár minut za stálého míchání restujte. Přidejte ještě trochu másla a jakmile se rozpustí, rozprašte na houby 2 zarovnané lžíce hladké mouky. Chvilku míchejte a potom opatrně zašlehávejte metličkou cca půl litru vývaru. Přidejte bobkový list, nové koření, 3 nakrájené brambory a na malém plameni vařte asi 15 min. Občas zamíchejte, aby se mouka na dně nepřismahla. Mezitím budete mít čas na uvaření vajíček, nejlepší jsou zastřená vejce, vařená cca 4 min. Na závěr do kulajdy přidejte 200 ml šlehačky, ocet podle chuti a nakrájený kopr. Opepřete, případně dosolte a můžete servírovat. Předem připravená zastřená vejce dejte do polévky až na talíři. Místo šlehačky lze použít zakysanou smetanu a přidat méně octa. Dobrou chuť a ať rostou. za Promat-tým M. Skotnicka za Promat-tým J. Ohanka Kmen Coffee Roasters Kmen Coffee Roasters je mladá česká pražírna výběrové kávy z Českých Budějovic, která byla založena v roce 2021. Název Kmen symbolizuje kořeny, růst a nové větve, které se postupně rozvíjejí. Pražírna se zaměřuje na výběrovou kávu z různých částí světa, například Kolumbie, Etiopie, Rwandy, Peru, Brazílie a Panamy. Filozofie pražírny vychází z myšlenky, že káva je ovoce a její chuť může připomínat ovoce, čokoládu, ořechy nebo jiné tóny. Pokračování na ProČas83. Zdroj: https://kmen.coffee. za Promat-tým L. Fleischer Když bezpečnost pracuje potichu PROMASPRAY® P300 chrání medovou saunu v Maximus Resortu. Většina návštěvníků přijíždí do Maximus Resortu na břehu Brněnské přehrady za odpočinkem, saunovými ceremoniály a chvílemi klidu. Jen málokdo si ale uvědomí, že nad jejich hlavami pracuje jeden „tichý strážce“ – kvalitní protipožární ochrana. Jednou z důležitých etap byla ochrana ocelových nosníků a trapézového stropu R30 nad medovou saunou pomocí protipožárního nástřiku PROMASPRAY® P300. Pokračování na ProČas83. za Promat-tým M. Dočekal realizace káva novinky recept Promat doporučuje PROČAS září 2026 redakce@promatpraha.cz 83 Evropská 2758/11, 160 00 Praha 6 www.promatpraha.cz GSM +420 605 PROMAT, 606 PROMAT, 776 PROMAT T +420 224 390 811 E promat.praha@etexgroup.com https://www.promat.tech/procas/ Vodík, vodík a zase vodík O tom, že transformace těžkého průmyslu, a především ocelářské výroby ve smyslu nejnovějších trendů známých jako udržitelná ocel, zodpovědná ocel, zelená ocel apod., je nutností, už ví asi každý, kdo se v průmyslu dlouhodobě pohybuje. To, že roste tlak na celé odvětví výroby a zpracování oceli především v EU, je všeobecně známým faktem, který rovněž není nutné na tomto místě více komentovat. Pokračování na ProČas83. za Promat-tým M. Přibyl technické okénko ProČas Už jste se ocitli v cyklistickém ráji? Letos jsme si naplánovali cestu autem přes Německo, Holandsko a Belgii, spojenou jako tradičně s našim oblíbeným koloběhem. Zážitků hodně, vrátím se jenom k tomu holandskému. Věděli jsme, že svou misi začneme v oblasti Kinderdijk, známou svými větrnými mlýny kolem kanálu. A stálo to za to. Namísto hledání parkování pro auto a zdlouhavé pěší túry kolem kanálu, jsme si prohlédli celý areál krásnou projížďkou. Jenom si musí člověk dávat pozor na to, kde zastaví, protože Vás „převálcují“ cyklisté, jedoucí za Vámi. Za zmínku stojí i plavba z Kinderdijku waterbusem až do samého srdce Rotterdamu. A znovu šup na koloběžku, žádné hledání parkování. Velkou odměnou zde byla návštěva místní Markthal, kde najdete všechny světové kuchyně a hlavně - vyhlášené holandské HERINKY. Cesta z Rotterdamu zpátky do hotelu vedla kolem stadionu Feyenoord, a to zrovna v neděli, kdy byl zde fotbalový zápas. Naskakovala mi husí kůže, jenom z toho, co jsem slyšel, když jsem kolem projížděl. A proč říkám ráj? To se musí prostě zažít, všude trasy, někde i skoro dálnice, jenom pro cyklisty. Koloběhu zdar. za Promat-tým P. Januš info ProČas na www.promat.tech OYBIN Poklidné lázeňské městečko Oybin hned za českými hranicemi ukrývá jednu z nejkrásnějších památek Žitavských hor. Na vysoké pískovcové skále se tyčí romantické ruiny hradu a kláštera, jejichž největší rozkvět je spojen se jménem císaře Karla IV. Spojení majestátních ruin, vysokých pískovcových skal, hlubokých lesů a nádherných výhledů vytváří téměř pohádkovou atmosféru a člověk má pocit, že se na chvíli vrátil o několik století zpět. Doporučit můžeme i procházky mezi pískovcové skály, lesní stezky a vyhlídky s výhledy, které by klidně mohly být na titulní stránce turistického průvodce. Pokračování na ProČas83. za Promat-tým D. Schusterová info
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjE1